tiistai 12. heinäkuuta 2011

Vegepekoni


  • 4 dl soijahiutaleita
  • 5 rkl soijakastiketta
  • 2 tl riisiviinietikkaa
  • 4 tl tummaa siirappia
  • 3 tl nestemäistä savuaromia (huom! laita vain puolet jos olet epävarma pidätkö nestesavun mausta)
  • 2 tl grillimaustetta
  • öljyä paistamiseen 

1. Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, siirappi, grillimauste ja nestemäinen savuaromi yhteen
2. Lisää joukkoon soijahiutaleet ja anna nesteen imeytyä hiutaleisiin
3. Paista hiutaleita runsaassa rasvassa, kunnes ne ovat ruskistuneita
4. Jos haluat, voit jäähdyttää hiutaleet talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois, mutta toimii hyvin rasvaisinakin

Voit käyttää pekonia esimerkiksi pastakastikkeissa, hampurilaisen välissä, perunamuusin kanssa kermakastikkeessa tai vaikka lisukkeena brunssilla.

Pekonin resepti on mukailtu ihanasta Chocochilin vegepekonipastaohjeesta. Kannattaa tutustua blogiin!

Grillimausteista paras on Vantastic foodsin Barbeque Grill, mutta mikä tahansa muukin grillimauste käy. Nestesavua voi tosiaan laittaa myös puolet vähemmän kuin ohjeessa; sain palautetta että ohje oli onnistunut paremmin niin. Itse käytin kuitenkin koko määrää ja mielestäni toimi hyvin. Huomaa että myös nestesavuissa on eroja. Ohjeessa käytetty Poppamies-merkkistä Jalosavua. Varsinkin jos käytät tulista nestesavua laita sitä vähemmän kuin ohjeessa! Paitsi jos tiedät mitä teet, niin antaa mennä vaan.. :)

16 kommenttia:

  1. Aivan mahtavaa! empä ole tiennyt että tällainenkin variaatio on olemassa! kiitos erittäin paljon reseptistä (:

    VastaaPoista
  2. Joistain maustekaupoista on saatavilla pekonisuolaa, jolla tuohon saisi varmaan myös pekonin makua.

    VastaaPoista
  3. Eipä kestä Inkeri, itsekin löysin tämän vasta hiljattain. Nerokkaan yksinkertaista tehdä soijahiutaleista vegepekonia.

    Jussi, kiitos vinkistä! Kuulostaa kyllä aika karmivalta, hehe. Onkohan vastaavia suolamakuja lisääkin (vrt. musta suola joka maistuu kananmunalle)..?

    VastaaPoista
  4. Hei, tiedän loistavan toisen tavan, ehkä helpompi. Savutofun jos raastaa juustohöylällä ja paistaa viipaleet kunnolla oliiviöljyssä, lisää hyvin suolaa ja vähän ehkä soijakastikettakin. Töissä lämmitin edellisen päivän pekonit mikrossa ja kaikki ihmetteli hajun perusteella että olinko taas ryhtynyt lihansyöjäksi.

    VastaaPoista
  5. Itse tiedän vielä helpomman tavan, ostatte tavallista pekonia ja syötte sitä ja lopetatte sen turhan vouhotuksen ja ämmäilyn.

    VastaaPoista
  6. Onneksi olkoon, sait kyseenalaisen kunnian olla lähes kahden vuoden blogin pitämisen jälkeen ensimmäisen negatiivisen kommentin lähettäjä.
    ps. jos ämmäillyllä viittaat johonkin negatiiviseen, niin miksiköhän niin..?

    VastaaPoista
  7. Hyvää muuten, mutta ei voi syödä hirveästi kerralla suolaisuutensa vuoksi. Siskoni sanoi, että:"Hyviä nää sun ruuat, taidan itsekin ryhtyä vegaaniksi."

    Tässä on muuten yksi tosi hyvä ruokaohje:
    http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/kasviscurry-ja-kuskus/014191

    VastaaPoista
  8. Jee, hyvä Inka ja sisko! Kiitos myös reseptivinkistä.

    VastaaPoista
  9. https://www.youtube.com/watch?v=GXhJPey3i_A
    Tässä videolla on kuvattu oikeaoppinen tapa, miten menetellä vegaanipekonia kohdatessa.

    VastaaPoista
  10. hello, kävisikö sama resepti vegan kebabin?

    VastaaPoista
  11. Kebabiin kannattaa tehdä ensin seitan, ja sitten paistaa se ohuina siivuina. Tässä ohje seitaniin http://vegaaninenversio.blogspot.fi/2011/10/seitanpihvit.html

    VastaaPoista
  12. Kiitos ohjeesta! Tekaisin äskön ja tässä maistelen. Muuten erinomaista mutta ensi kerralla pistän vähemmän soijakastiketta, tuli liian suolaista tällä kertaa. :)

    VastaaPoista
  13. Kiitos ihanasta reseptistä, joka poiki "tribyyttinä" postauksen myös omalle blogilleni. Vihdoinkin hyvänmakuista pekonia :)

    VastaaPoista
  14. HEI HALOO EI TÄÄ LIITY PEKONII MITENKÄÄ :DD.DD.D.DDDD

    VastaaPoista
  15. Hienoa miten paljon ihmiset ottaa nokkiinsa, menettää hermonsa täysin kun joku muu ei syö lihaa. Vähän vakavammin jotain päässä vialla jos jonkun toisen elämäntapavalinnat (jotka eivät muihin negatiivisesti vaikuta) osuvat noin syvälle.

    VastaaPoista